梅漬けの季節だね。

今年も、梅漬けの季節がやってきた。
手元に届いた梅の実のみずみずしいこと。

これを、焼酎と塩に漬けるのだ。
しばらくすれば、自家製の梅干しのきあがり。
好みで、赤ジソとか入れてもいい。
だが、そのままというのもシンプルでいいよ。

酸味の利いた梅干しを味わいたい場合は、自家製に限る。
間違いない。