サイトアイコン たまプラ通信

「かちり」ってどんな魚?

近くの食料品店で買い物。鮮魚コーナーで、「かちり」なるものを見かけた。見ると、どこから見ても「ちりめんじゃこ」。これを油でカラッと揚げてあげると、そのまま食べても、ほかほかご飯にふりかけても、サラダなどにトッピングしても、いずれも美味しいのだ。

それにしても、「かちり」とはなんだろう?

調べてみた。今は、なんでもすぐに調べられる便利な世の中。とすると、ちりめんじゃこの成長度の違いで、名前が微妙に変わることがわかった。

上から下にいくほど大きくなる。

「かちり」が美味しいなと思ったのは、甘みたっぷりで、苦味も薄いせいだとわかった。成長するにつれ骨も育ってくるので、カルシウム補給には「かちり」「かえり」がよいようだ。

この情報は、こちらのサイトで見た。高知地方の呼び名らしい。なので、関東在住のブログ主にはピンとこなかったわけだ。

「ちか」「かちり」「かえり」の違いについて 【創業八十余年の販売実績 高知の海産物専門店 中田遊亀商店】

それにしても、こんな小さな魚にも呼び名が違うなんてね。つくずく魚食いの国だと思った。

モバイルバージョンを終了